Certifikační společnost CERT-ACO, s.r.o. je nezávislým certifikačním orgánem s mezinárodní působností, akreditovaným u Českého institutu pro akreditaci.

O společnosti

Aktuality

Certifikace osob

Klub

Kontakt

Certifikace osob – Manažer pro systém bezpečnosti potravin - MBP

________________________________________________________

Základní informace:

1. Manažer pro systém bezpečnosti potravin - MBP

Manažer pro systém bezpečnosti potravin je schopen zavádět, udržovat, zlepšovat a školit systém bezpečnosti potravin, včetně HACCP (Analýza nebezpečí a kritické kontrolní body), který splňuje požadavky na bezpečnost potravin v podnicích. Je schopen jednat jako představitel vedení i jako podporovatel povědomí o požadavcích zákazníků na bezpečnost potravin v celé organizační struktuře podniku.

Požadavky na vzdělání a praxi dokládá žadatel:

2. Pro zkoušku na certifikát Manažer pro systém bezpečnosti potravin:

2.1. Vzdělání a praxe:

· Vysokoškolské vzdělání potravinářského, veterinárního, hygienického, zemědělského nebo jiného směru, jehož náplní je studium mikrobiologie, chemie, potravinářských technologií nebo hygienických požadavků na stravovací služby (dále jen vysokoškolské studium) a minimálně 2 roky praxe v oboru

nebo

· středoškolské vzdělání potravinářského, veterinárního, hygienického, zemědělského nebo jiného směru, jehož náplní je studium mikrobiologie, chemie, potravinářských technologií nebo hygienických požadavků na stravovací služby a minimálně 7 let praxe v oboru.

2.2 Specifické požadavky:

· Doklad o praktických zkušenostech při zavádění, údržbě nebo kontrole systému kritických bodů (HACCP).

· Doklad o absolvování školení k systému bezpečnosti potravin pořádaným odborným školícím pracovištěm (min. v rozsahu 2 dny) školení nesmí být starší než 2 roky.

3. Na základě doložené praxe a absolvovaných školení jsou vymezeny oblasti (které budou uvedeny na certifikátu) a ve kterých uchazeč absolvuje zkoušku uvedeny tyto oblasti:

A - výroba potravin rostlinného a živočišného původu a uvádění potravin do oběhu

B - gastronomie

4. Každý z žadatelů o certifikát M BP musí obhajovat závěrečnou práci (ZP):

Závěrečná práce by měla především pomoci k řešení problémů, které se dotýkají činnosti žadatele o certifikát nebo jeho organizace. Jedním z hodnotících kritérií je „manažerský přínos“ žadatele.

5. Cena za zkoušku:

Cena je stanovena na 6.500,- Kč za zkoušku, 7.800,- Kč s DPH (20%)

6. Certifikát

Platnost certifikátu je 3 roky od data vystavení. Po skončení platnosti je možné zažádat o prodloužení – viz
podmínky recertifikace.

Informace k certifikaci osob: Ing. Jitka Ondeková, 602 721 603, ondekova@cert-aco.cz

Informace k recertifikaci

– prodloužení certifikátu

Roční zpráva